La marche

MARCHE A PIED, SES BIENFAITS

La marche à pied, une activité modérée qui apporte des bienfaits innombrables : réduction sensible du risque de maladies cardio-vasculaires, baisse de l’hypertension, prévention de l’ostéoporose, amélioration de l’humeur…
Contrairement à la course, qui peut parfois créer chez les personnes en surpoids des problèmes articulaires, la marche ne soufre pratiquement d’aucune contre-indication. Elle est donc un atout essentiel lors d'un régime .
Sachez qu'une marche d’une demi-heure à allure moyenne permet de brûler environ 150 k calories. C’est peu, sachant qu’un carré de chocolat compte environ 60 k calories. C’est beaucoup si on additionne les effets de 30 minutes de marche tous les jours. Des études scientifiques ont montré que cette activité, pratiquée quotidiennement pendant 3 mois, pouvait suffire à vous faire maigrir de plusieurs kilos.
Mais l’intérêt de la marche dans le cadre d’un régime ne se limite pas aux calories brûlées. Ce sport vous aidera aussi à vous sentir bien dans votre tête, à mieux dormir, et à réduire votre stress. Source d’équilibre, la marche peut ainsi vous permettre de mieux contrôler votre comportement alimentaire, en limitant ces émotions que nous cherchons à colmater en mangeant.
La marche étant facile à intégrer dans sa vie de tous les jours, le mieux est donc d’essayer de la pratiquer, au moins quelques semaines pour en sentir les bienfaits.

• Toutes les occasions sont bonnes pour marcher :

Marchez pour aller au travail. Si vous prenez les transports en commun, essayez de descendre quelques stations avant votre arrêt. Une fois par semaine, rentrez à pieds, quitte à partir un peu plus tôt.

Faites un pause marche après le repas. Cet effort ne sera pas inutile. Vous reviendrez au bureau en pleine forme, les idées claires. Même si vous n’y consacrez que dix minutes, ce temps s’ajoutera aux autres moments de marche de la journée.

Faites vos courses en marchant. Dans le cas d’une famille avec enfants, la voiture est bien pratique pour aller au supermarché. Pour les petites courses en semaine, pensez cependant à utiliser vos pieds. Un cabas munis de roulettes ou un sac à dos permettent de rapporter des achats assez lourds.

Combinez la marche avec d’autres activités de loisirs : visiter une exposition, organiser un pique-nique en forêt, aller rendre visite à des proches …

• Conseils pour marcher sans se faire mal :
  

Allez-y progressivement. Inutile de se dégoûter à jamais d’une activité sportive en s’infligeant des efforts inutiles alors que votre corps n’est pas prêt.

Equipez-vous de bonnes chaussures qui permettent d’amortir les chocs, de protéger les articulations et les pieds. Vous éviterez ainsi les douleurs, le lendemain de votre sortie. Si vous marchez en montagne ou sur terrain accidenté, équipez-vous de chaussures spécialement conçues. Sinon, pour une marche en ville ou à la campagne, de simples chaussures de sport font l’affaire. De façon générale, la marche n’est pas une activité coûteuse. Enfin, portez de préférence des chaussettes en coton.

Commencez votre séance par un échauffement léger. La marche est un sport doux qui ne nécessite pas un temps de mise en condition trop important. Quelques étirements peuvent cependant préparer votre corps. Pendant les dix premières minutes, marchez à un rythme plus lent.

Adoptez la bonne posture, le dos droit, la tête dans le prolongement du dos et les bras libres, effectuant un mouvement de balancier. Si vous devez porter des objets, l’utilisation d’un sac à dos permettra à votre corps de se mouvoir sans problème. Essayez de bien respirer.

Pensez à vous réhydrater. Si vous allez marcher dans la nature, prévoyez des bouteilles d’eau.

Protégez-vous contre les aléas météorologiques. Contre le soleil, munissez-vous d’un chapeau et de lunettes adaptées. Pensez à appliquer une crème protectrice. Le mauvais temps ne doit pas non plus servir de prétexte à rester devant la télé ! Bien protégé, il est tout à fait possible de sortir marcher sous une pluie légère.

• Marcher toujours plus loin

Si vous êtes en forme, essayez d’allonger votre temps de marche. Dans la semaine, ajoutez régulièrement 5 minutes supplémentaires à vos séances. Pendant les week-ends ou les vacances, tentez une journée entière de marche.

Variez le rythme. Une fois les dix premières minutes de marche écoulées, essayez d’alterner 5 minutes de marche plus rapide, suivie d’une période de marche plus lente. Pour savoir ce que l’on entend par marche rapide, pensez à la dernière fois où vous étiez en retard pour un rendez-vous. La marche alternée vous permettra de pousser plus loin l’effort et d’améliorer votre endurance.

Achetez un podomètre. Fixé à la ceinture, cet outil permet de compter le nombre de pas effectuées et d’estimer la distance parcourue. Pour les gens que les chiffres motivent, le podomètre est idéal. On peut l’utiliser lors d’une marche mais aussi pour mesurer son niveau de sédentarité. Pour information, en dessous de 7500 pas par jour, votre activité est trop faible.

Invitez des amis. Marcher peut être l’occasion d’échanger avec vos proches. Le rythme de la marche permet de parler aisément. Le fait de prendre rendez-vous est aussi une garantie contre les prétextes de dernières minutes pour ne rien faire.

Marcher seul, c’est bien aussi. Une marche en solitaire est aussi une bonne occasion de prendre un peu de recul et d’accéder à une détente profonde. Si vous avez l’habitude de prendre un verre ou de grignoter le soir pour vous détendre, essayez de marcher à la place. Vous brûlerez des calories au lieu d’en absorber.

luxupuncture

Luxopuncture

L'utilisation de l'infrarouge à des fins esthétiques ou thérapeutiques connait actuellement une franche évolution. Techniques indolores et efficaces, la luminopuncture et la luxopuncture se mettent au service du bien être et de la santé.

Luxopuncture et luminopuncture: des techniques similaires

Le brevet américain à la base de l'utilisation des rayons infrarouges dans la stimulation des points d'auriculothérapie et d'acunpuncture remonte à l'année 1978. De là, les modèles d'appareils pour les soins à infrarouge ont commencé à se perfectionner. Vers 1988, les médecins et homéopathes Peter Mandel et R. Voll développe la technique de la colorpuncture ou chromopuncture. Cette technique reprend l'invention de base mais en utilisant des faisceaux colorés. La luxopuncture d'origine française, et la luminopuncture d'origine américaine constituent des versions évoluées de la technique développée par ces médecins.

La luminopuncture, comme la luxopuncture, agit sur les points réflexes de façon à stimuler la sécrétion d'hormones naturelles, notamment l'endorphine, la sérotonine, la dopamine et la prostaglandine. Cette stimulation débute au niveau des points réflexes situés sur le corps et les oreilles, elle est effectuée à partir d'un appareil générateur de fréquences. Ces techniques sont indiquées pour des applications esthétiques comme l'amincissement et l'effacement des rides. Mais les indications médicales sont plus nombreuses, surtout pour la luminopuncture: stress et anxiété, relaxation et bien être, sevrage tabagique, allergies, alcoolisme et addictions, troubles liés à la ménopause... La luminopuncture s'avère également efficace pour réduire les vergétures sur le corps.

La culpabilité

QU'EST-CE QUE LA CULPABILITÉ ?

Le sentiment de culpabilité est un important facteur de stress chez l'être humain. Ce sentiment diminue l'estime de soi et provoque des comportements inadéquats. Souvent, il peut s'empêcher d'avoir du plaisir en se culpabilisant à cause d'un événement du passé. Ma culpabilité est un terme recouvrant un ensemble d'émotions.

Je suis en colère contre moi d'avoir outrepassé mes principes. Je n'admets pas de blesser injustement et je viens de le faire. Je m'en veux aussi d'avoir cédé à l'impulsion. En outre, j'ai de la peine d'avoir fait mal à mon ami que j'aime. Je le regrette, car il ne mérite pas un tel traitement. L'action que j'ai posée a créé un déséquilibre en moi. Ce déséquilibre consiste essentiellement en un désaccord avec moi.

La culpabilité m'indique donc que j'ai été infidèle à moi-même dans une situation où j'avais le choix de m'être fidèle. En outre, la culpabilité est un sentiment de remords qui apparaît avec l'impression d'avoir fait quelque chose de mal. C'est un sentiment familier à la plupart d'entre nous. Voici comment gérer ce sentiment de manière constructive et positive. Lorsque vous vous sentez coupable, vous pouvez clarifier la situation en utilisant l'exerce suivant qui consiste à vous poser quatre questions et à y répondre :

L'utilisation de cet exercice vous aidera à gérer votre sentiment de culpabilité, mais aussi de démontrer votre souci et votre attention face à vous-même et aux autres.

1. Qu'est-ce qui me fait sentir coupable ?

Décrivez la situation qui fait naître le sentiment de culpabilité en utilisant une phrase « je me sens coupable, parce que je... » :

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2. Quelle responsabilité ai-je négligée?

Commencez votre phrase par « il est important pour moi de ... » :

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3. Qu'est-ce que je me demande de faire pour satisfaire cette responsabilité?

Répondez en utilisant la phrase « je devrais ... » :

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4. Qu'ai-je vraiment besoin de faire?

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Comment la culpabilité s'installe Nécessaire à toute vie sociale mais parfois douloureux et contraignant, le sentiment de culpabilité est l'impression de ne pas être juste, d'avoir, en fantasme ou réellement, enfreint un tabou, de nourrir un désir défendu, d'avoir eu un comportement coupable face à telle personne ou telle situation.

Il en naît une forte angoisse et une tendance à l'autoaccusation. Elle est, pour la conscience, l'équivalent de la souffrance pour le corps. La culpabilité détruit la confiance En matière de culpabilité, tout commence par le rejet de soi. L'individu qui ne s'aime pas lui-même se prive de la possibilité d'aimer correctement ses pareils.

Se sentir coupable conduit immanquablement à considérer les autres comme les auteurs d'une faute. A partir du jour où ce dernier est conditionné à changer son code de conduite, il perdra rapidement confiance en lui-même et ne saura plus distinguer en lui la moindre valeur.

Comment cherchera-t-elle à combler ses manques, peut-être avec l'aide d'autres personnes ? La culpabilité de l'entourage aboutit soit à des mesures d'hyper protection vis-à-vis les autres, qui peuvent alterner ou non avec des mouvements de rejet, de ras-le-bol, d'agressivité, car on en veut à l'autre de se sentir coupable. La culpabilité n'est bonne à vivre ni pour la personne qui la vit, ni pour celle qui la subit. La culpabilité de l'un peut entraîner la culpabilité de l'autre, qui se sent " de trop ", ou inutile.

Quand les relations avec les autres deviennent trop chargées de culpabilité, il est difficile de mesurer les véritables sentiments qui cependant peuvent toujours exister, mais être faussés par le sentiment de culpabilité.

Régime californien

PRINCIPES

La bonne nouvelle, c'est que le régime californien est simplissime. Pas de calculs à effectuer ni de menus à planifier. Il repose sur 5 principes :

1) Bannir les produits industriels, transformés, raffinés : Ce qui compte, c’est la qualité. Viande, poisson, féculents... : aucun aliment n’est mauvais à condition qu’il soit intègre, c’est-à-dire naturel et complet.

2) Privilégier la variété : Rien n’est exclu, les menus offrent un équilibre idéal entre les nutriments

3) Manger mieux pour manger moins : En choisissant correctement ses aliments, pas besoin de grosses quantités pour être rassasié. Ici, elles sont calculées pour éviter d’avoir faim. On se sert d’assiettes et de bols : au petit-déjeuner, une assiette de 18 cm de diamètre ou un bol contenant l’équivalent de 50 cl ; au déjeuner et au dîner, une assiette de 23 cm.

4) Miser sur les aliments revitalisants, c'est-à-dire contenant un maximum de nutriments essentiels à l’organisme pour un minimum de calories.

5) Faire de ce régime son mode alimentaire à vie. Cette méthode se déroule en 3 phases : la 1re vise à fondre rapidement en 10 jours. La 2e, d’une durée variable, ne s’achève qu’une fois le poids souhaité atteint. La 3e nécessite, pour conserver la stabilité, de continuer à s’alimenter suivant les préceptes de Sonoma.

LES 10 ALIMENTS STARS

Parce qu’ils contiennent des nutriments indispensables à l’organisme, ces aliments stars du régime californien devront toujours avoir une place de choix dans votre assiette :

- Les amandes : Elles sont riches en calcium, protéines, cuivre, zinc, potassium, magnésium, vitamines B et E, acides gras mono-insaturés.

- Le poivron : Quelle que soit sa couleur, il contient des doses élevées de vitamines A et C.

- Les myrtilles : On les retient pour leur incroyable teneur en flavonoïdes (actifs antioxydants), aux multiples effets préventifs.

- Le brocoli : Il contient une profusion de vitamine C et de calcium. C'est un détoxifiant aux propriétés anti-cancérigènes.

- Le raisin : Les flavonoïdes présents dans le fruit préservent les vaisseaux sanguins et le coeur des actions oxydantes.

- L’huile d’olive : Ses acides gras diminuent le mauvais cholestérol et les graisses du sang. Une mine d’antioxydants : polyphénols, carotènes, vitamine E.

- Les épinards : Ils constituent une excellente source de nutriments : calcium, vitamine K, flavonoïdes, folates qui favorisent le renouvellement cellulaire.

- Les fraises : Hypocaloriques, elles sont riches en flavonoïdes et polyphénols, antioxyadants naturels.

- La tomate : C'est la meilleure source de lycopène, pigment aux nombreux effets préventifs (antioxydant, antiâge, anti-cancer...).

- Les céréales complètes : Pain complet, riz brun, quinoa... régulent l’insuline et la glycémie. Elles sont riches en fibres, en vitamines B, en magnésium, en fer.

PHASE 1 : JE FONDS À VUE D'ŒIL

Votre programme alimentaire

D’une durée de 10 jours, la phase 1 vise à fondre rapidement en bouleversant les habitudes alimentaires. On apprend aussi à moins manger.

Pour vos repas, vous pouvez piocher dans la liste des aliments de la phase 1. Pour maigrir vite, elle ne contient pas de fruits. Vous disposez aussi de 3 portions de lipides par jour. Un en-cas au choix parmi ceux proposés est également autorisé.

Votre journée type

> Petit-déjeuner
Option assiette : 25% de céréales / 75% de protéines
Option bol : 50% de laitages / 50% de céréales

> Déjeuner
40% de protéines 60% de légumes de catégorie 1

> Dîner
30% de protéines / 20% de céréales / 50% de légumes de catégorie 1

Les en-cas possibles
- 1/2 tasse de cottage cheese avec des légumes crus de la catégorie 1
- 90 g d’hoummous avec des légumes
- Bâtonnet de fromage peu gras avec des carottes ou du céleri
- 1 tranche de pain complet avec 1 c. à soupe de beurre de cacahuètes
- 60 g de blanc de poulet ou de dinde

La liste des aliments autorisés

> Légumes de catégorie 1
Asperge, aubergine cuite, brocoli, céleri, champignons crus ou cuits, chou cru ou cuit, chou chinois, chou-fleur cru ou cuit, chou-rave, chou vert ou chou frisé, chou de Bruxelles cuit, ciboule, concombre, courge, courgette, cresson, épinards crus ou cuits, fenouil, germes, haricots verts et beurre, mesclun, oignon cru ou cuit, poireau cuit, pois mangetout, poivron jaune, rouge ou vert, pousses de bambou, radis, salades, tomate crue.

> Protéines et laitages
- Légumineuses (½ tasse par jour) : pois chiches, haricots noirs, lentilles, soja (fèves, tofu).
- Bœuf (morceaux maigres) : rôti de macreuse, rouelle, gîte à la noix, rond de tranche, entrecôte, filet, faux-filet.
- Œufs : 1 entier = 2 blancs
- Poissons et coquillages : tous, gras ou maigres.
- Agneau : jarret, gigot, collier, poitrine, longe épaule.
- Porc maigre : jambon cuit ou fumé, filet, longe, pointe.
- Volaille : viande blanche, sans peau
- Préparations au soja : steaks de soja, tofu.
- Veau : hachis, cuisseau, ronde, longe, épaule, jarret, surlonge.
- Laitages : yaourt nature maigre (1 tasse), lait écrémé (1 tasse), cottage cheese allégé, parmesan et mozzarella (30 g).

> Céréales (1/2 tasse = 1 portion)
Avoine complet (flocons, gruau, son), blé complet (concassé, boulgour, semoule, blé entier cuit), muesli complet, orge, pain complet (1 tranche), pâtes complètes, pop corn sans beurre, quinoa, riz brun, rouge, noir ou sauvage.

> Boissons
Café noir, eau plate ou pétillante, thé vert ou noir, tisane.

> Lipides (jusqu’à 3 portions par jour)
Huile d’olive, ¼ d’avocat, amandes (11), cacahuètes natures (14), noix (7 cerneaux), noix de pécan (10 cerveaux).

> Aromates, sans restriction
Herbes aromatiques, épices, piment, raifort, ail, gingembre, jus de citron, citronnelle, moutarde, vanille, vinaigre.

PHASE 2 : JE PROLONGE EN DOUCEUR

Votre programme alimentaire

Favorisant la poursuite de l’amaigrissement, la phase 2 est la principale étape du régime. Elle est synonyme de variété.

Dans la liste des aliments autorisés, on ajoute les fruits et les légumes restants. Vous avez droit à 1 légume de la catégorie 2 et 1 légume de la catégorie 3 par jour, idem pour les fruits. La quantité de lipides reste la même. Un peu de miel, un carré de chocolat noir et un petit verre de vin sont même permis de temps en temps.

Votre journée type

> Petit-déjeuner
Option assiette : 25% de céréales / 75% de protéines
Option bol : 50% de laitages / 50% de céréales

> Déjeuner et dîner
25% de céréales / 25% de protéines ou laitages / 25% de légumes* / 25% de fruits*
*A choisir dans les catégories 1, 2 ou 3

Les en-cas possibles

- 1 fruit de catégorie 2, ½ tasse
- 1 à 2 c. de cottage cheese avec 1 petit morceau de fruit de catégorie 2 coupé en morceaux -1/2 sachet de pop corn nature
- 1 morceau de mozzarella
- 1/2 tasse de cottage cheese avec des légumes crus de la catégorie 1
- 90 g d’hoummous avec des légumes
- Bâtonnet de fromage peu gras avec des carottes ou du céleri
- 1 tranche de pain complet avec 1 c. à soupe de beurre de cacahuètes
- 60 g de blanc de poulet ou de dinde
- 1 portion d’oléagineux

La liste des aliments autorisés

Aliments à ajouter à la liste de la phase 1 :

> Fruits et légumes de catégorie 2 (1 fruit et 1 légume par jour, ½ tasse = 1 portion)
- Fruits : abricot, ananas, carambole, cerise, citron, citron vert, coing, figue de barbarie, fraise, framboise, groseille à maquereau, kiwi, kumquat, mandarine, melon, mûre, myrtille, orange, pamplemousse, papaye, pastèque, pomme, prune, raisin, rhubarbe.
- Légumes : artichaut, betterave cuite, carotte crue ou cuite, céleri cru ou cuit, potiron, rutabaga cuit, topinambour.

> Fruits et légumes de catégorie 3 (1 fruit et 1 légume par jour, ½ tasse = 1 portion)
- Fruits : baie de sureau, banane, figue, fruit de la passion, goyave, grenade, kaki, mangue, nectarine, pêche, poire.
- Légumes : maïs, navet, patate douce cuite, petits mois, pois germés, pois gourmands crus ou cuits

> Boissons
Ajouter à la liste de la phase 1 20 cl de vin rouge ou blanc par jour

PHASE 3 : JE PRENDS LE PLI À VIE

Cette 3e et dernière phase démarre quand le poids souhaité est atteint. Elle s’appuie sur les mêmes règles que la phase 2, tant au niveau de la composition des menus que des aliments autorisés. Elle consiste à faire du régime californien un style de vie permanent.

Les listes d’aliments restent les mêmes. Les proportions des assiettes auxquelles vous vous êtes accoutumées durant la phase 2 sont aussi à adopter dans la durée : pour le déjeuner et le dîner, il s’agit de consommer à parts égales des céréales, des fruits, des légumes et une protéine ou un laitage.

La différence avec les deux autres phases est que désormais, vous pouvez vous offrir des extras sans transgresser les règles du régime. Vous pouvez par exemple augmenter les rations de fruits et de légumes ou vous accorder de temps en temps une friandise interdite. Désormais, ce sera par choix, non par habitude.

Que faire si l’aiguille de la balance remonte ? Surveillez les portions, réduisez les friandises, mangez moins de pain. Si vous grossissez au-delà du raisonnable, repassez en phase 2, voire en phase 1, pendant quelque temps.

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La pomme

Fruit symbole des jardins d'Eden aux dix milles variétés, l'un des plus consommés en Occident, fruit fétiche de la tradition anglo-saxonne et considérée avec le poisson, les laitages et les céréales comme un des piliers de la nutrition moderne.

I - Histoire

Connue dès l'époque néolithique, les Grecs en possédaient sept variétés et les Romains une trentaine qu'ils diffusèrent en Europe. Olivier de Serre en répertoriait plus de cinquante variétés à la fin du XVIe siècle. Aujourd'hui il en existe une multitude, mais le choix du marché tourne autour d'une trentaine de variétés sélectionnées pour leur goût, leur apparence, mais aussi pour leur rendement, leur résistance et leur aptitude au transport.

II - Composition pour 100 grammes

Calories 54
Glucides 12,6 g
Protides 0,3 g
Lipides 0,4 g
Eau 85,3 g
Fibres 2,5 g
Potassium 144 mg
Magnésium 6,4 mg
Calcium 7,1 mg
Vitamine C 2 à 12 mg

La peau contient cinq fois plus de vitamine C que la pulpe, mais les fruits sont si traités qu'il est aventureux de nos jours de croquer la peau de pomme sans l'avoir lavée et essuyée énergiquement.

III - Valeur nutritionnelle et diététique

1. La pomme est le fruit minceur par excellence

Modérément calorique, une belle pomme dépasse rarement 100 calories. Mais surtout, la pomme est un excellent réducteur d'appétit. En effet, sa consistance fibreuse offre une résistance à la mastication dont il est prouvé qu'elle raccourcit le temps d'apparition de la satiété.

De plus, ses fibres occupent l'estomac sans se départir de leur teneur en eau, ce qui majore son effet de rassasiement. Enfin, sucrée et acidulée, la pomme est l'un des végétaux les plus riches en pectine qui retarde et étale la pénétration de ses sucres dans le sang, et y maintient une longue présence sucrée. Ce goutte à goutte prolongé permet à la pomme de modérer les envies compulsives de grignoter des aliments sucrés en dehors des repas.

Il est aussi traditionnel d'accorder à la pomme une action apaisante, et croquer une pomme en cas d'insomnie ou de cauchemar, gratifie, détend et favorise la survenue du sommeil.

Il faut noter que toutes les pommes n'ont pas la même valeur calorique. La moins énergétique est la royale gala qui ne contient que 9 g de sucre/100 g, la Granny Smith 11,5 g, la Golden 15,4 g et la plus riche et la plus sucrée est la Gloster 15,5 g.

2. La pomme réduit le taux de cholestérol

Les Anglais ont toujours affirmé "qu'une pomme chaque matin éloigne le médecin". Des chercheurs ont objectivé et prouvé cet effet. Deux à trois pommes par jour pendant quarante-cinq jours en moyenne entraînent une baisse de cholestérol de 10 à 20 % (40 % dans certains cas).

Mais le mécanisme de cette action est encore hypothétique. De nombreux nutritionnistes incriminent la pectine, fibre soluble qui gélifie dans l'intestin et séquestre le cholestérol, ou une synergie regroupant pectine, vitamine C, connue pour son action anti-oxydante, le magnésium et le fructose. Mais d'autres nutritionnistes pensent qu'il s'agirait d'un principe actif propre à la pomme, agissant directement sur le métabolisme du cholestérol, non encore identifié et qui serait renforcé par ses effets classiques.

La pomme est donc tout particulièrement recommandée à tous les hyper-cholestérolémiques et par extension à tous les sujets à risque cardio-vasculaire, notamment les grignoteurs compulsifs "sucrés".

3. La pomme freine l'absorption des sucres.

Sous l'action retardatrice de la pectine, le sucre pénètre plus lentement dans le sang et réduit la vivacité de la réaction d'insuline. Cette action est précieuse au diabétique dont le pancréas est déjà épuisé et que chaque effort achemine vers sa fin. La pomme, fruit modeste et apparemment anodin, gagne là encore un de ses plus beaux galons.

4. Action sur le transit intestinal. Cette action est encore liée à sa forte teneur en pectine.

- Crue, la pomme a des propriétés astringentes. On l'utilise râpée pour arrêter les diarrhées de l'enfant.

- Cuite, elle devient laxative et accélère sans irritation le transit des constipés.

IV - Variétés

La France, premier exportateur mondial de pommes, en produit 1.800.000 tonnes par an et une vingtaine de variétés de grande qualité.
Curieusement, 80 % de la consommation est couverte par seulement trois variétés : la Golden, la Red et la Granny Smith australienne introduite en France en 1952, acidulée, verte et volumineuse. En dehors de ces trois variétés, les grandes stars du verger français sont la Reine des reinettes, la Melrose, la Royal Gala, la Cox orange, la Reinette du Canada (particulièrement parfumée) et la Jona Gold (très juteuse). Enfin, citons la mythique Calville, si rare, si chère, apparaissant fugitivement en décembre et janvier, et si délicieuse que les maraîchers la réserve à leurs clients privilégiés.

V – Utilisation

- Pour la table, à croquer, choisir des Reinettes, des Boskops et des Grany Smith de taille moyenne et bien mures.

- Pour la compote : utiliser des fruits très mûrs et parfumés comme l'Elstar, la Canada ou la Reine des Reinettes.

- Pour la pomme au four, la Golden bien sucrée est parfaite. Choisir de gros fruits.

- Pour la pomme d'accompagnement d'une viande ou d'une volaille, préférer la Jona Gold ou la Belle de Boskop.

- Pour les beignets, les enfants préfèrent souvent la Melrose.

- Pour garnir une tarte, choisir de préférence une Reinette grise de Canada de taille moyenne.

L'égo

Quand vous grandissez, vous vous faites une image mentale de qui vous êtes en fonction de votre conditionnement familial et culturel. On pourrait appeler ce «moi fantôme», l'ego. Il se résume à l'activité mentale et ne peut se perpétuer que par l'incessante pensée. Le terme «ego» signifie diverses choses pour différentes gens mais, que je l'utilise ici, il désigne le faux moi créé par l'identification inconsciente du mental.

Aux yeux de l'ego, le moment présent n'existe quasiment pas car seuls le passé et le futur lui importent. Ce renversement total de la vérité reflète bien à quel point le mental est dénaturé quand il fonctionne sur le mode «ego». Sa préoccupation est de toujours maintenir le passé en vie car, sans lui, qui seriez-vous ? Il se projette constamment dans le futur pour assurer sa survie et pour y trouver une forme quelconque de relâchement et de satisfaction. Il se dit : «Un jour, quand ceci ou cela se produira, je serai bien, heureux, en paix».

Même quand l'ego semble se préoccuper du présent, ce n'est pas le présent qu'il voit. Il le perçoit de façon totalement déformée car il le regarde à travers les yeux du passé. Ou bien il le réduit à un moyen pour arriver à une fin, une fin qui n'existe jamais que dans le futur projeté par lui. Observez votre mental et vous verrez qu'il fonctionne comme ça.

Eckart Tolle

Le magnétisme

Le magnétisme est un "fluide" que tout le monde possède qui est plus ou moins développé. C'est une transmission d'énergie qui rétablit l'harmonie.
C'est une méthode de soin naturelle qui vient en complément des techniques médicales et paramédicales. Un soin magnétique ne dispense nullement de l'avis du médecin!

Le magnétiseur ne fait aucun diagnostique.
Il peut détecter des déséquilibres d'énergie sous diverses formes (chaud, froid, picotements...) et des sensations subtiles suivant le pratiquant.
Le magnétiseur peut travailler par imposition des mains, à distance par la pensée, par le souffle ou les yeux.

Toutes les cultures ont intégré l'imposition des mains et l'aide par la pensée sous formes variables mais tenaces.
Derrière une disparité des croyances, anciennes ou modernes concernant le magnétisme, le reiki ou d'autres pratiques proches, le souhait de ceux et celles qui font sincèrement ce geste envers autrui est toujours le même, sans considération idéologique : "Je veux aider!"






Extrait du rapport du 17 mai 1959 du Professeur Desrobert agrégé à la facultté de médecine, médecin inspecteur adjoint de l'institut médico-légal, médecin expert auprès des tribunaux.

"Le principe thérapeutique magnétique consiste à faire pénétrer dans un organisme dévitalisé ou en déséquilibre magnétique, un fluide de propriété vitale et magnétique"

"Le magnétiseur, c'est à dire celui dont l'organisme est doté d'une surabondance fluidique, est capable d'en dispenser une partie à des sujets dont les troubles pathologiques résultent, selon le principe magnétique, d'une baisse de potentiel fluidique."

"Ainsi donc, le magnétiseur fait appel à un agent thérapeutique d'un type particulier qui s'apparente aux agents thérapeutiques tels que les rayons X, les isotopes radioactifs, l'électricité, les ondes lumineuses et les ondes sonores."

"Il s'agit d'un agent thérapeutique puisque la pénétration de ce fluide dans l'organisme fait disparaître les troubles."

"On doit entendre en effet, sous le vocable thérapeutique, l'ensemble des manoeuvres ayant pour objet d'améliorer un état pathologique, ou même le guérir."

Fasciathérapie

découvrez la fasciathérapie

La fasciathérapie est une technique manuelle, apparue il y a une dizaine d’années en France. Elle est appliquée essentiellement par des praticiens de formation masseurs kinésithérapeutes. Cette méthode de massage doux et profond vise à détecter, puis à éliminer, les stress, douleurs, chocs ou microtraumatismes physiques et psychiques de la vie quotidienne.

La fasciathérapie est née d’une prise de conscience progressive de la part des médecins et des patients. Dans le corps, "tout est relié.

Libérer les tensions et relâcher les chaînes musculaires

Fasciathérapie vient du mot "fascia" qui désigne le tissu conjonctif qui recouvre l’ensemble des muscles et des organes, de la tête aux pieds, de la profondeur à la périphérie. Ces fascias sont en partie élastiques, et peuvent absorber un stress physique ou psychologique entraînant une crispation de certaines zones.

Le fasciathérapeute repére les zones de tension et, à l’aide de massages, de manipulations ou encore d’immobilisations en des points d’appui manuels bien précis, les rend de nouveau mobiles et malléables. La fasciathérapie rééquilibre et stimule le potentiel énergétique. En cela, elle est très proche de l’ostéopathie.

La fasciathérapie, pour qui ?

Généralement les personnes entreprenant ce genre de démarche souffrent depuis longtemps et sont, bien souvent, passées auparavant par des techniques médicales classiques qui n’ont pas résolu leurs problèmes. Tout le monde est concerné.

Les applications les plus courantes de cette thérapie sont le mal de dos, les entorses, les tendinites, les périarthrites, mais aussi des troubles circulatoires, digestifs, gynécologiques…

Cette technique douce, qui requiert une certaine qualité de toucher du praticien, ne présente pas de risques majeurs.

Une appréhension différente du corps

Selon Philippe Hérisson, le traitement par fasciathérapie, pour être efficace, ne peut être décidé sans une prise de conscience préalable du patient, une "bonne compréhension du fonctionnement de son corps. Pour le praticien, la maîtrise de la technique, tout d’abord, puis l’intuition sont essentielles".

La séance dure en général de trente à quarante-cinq minutes et coûte environ 23 à 46 €uros, suivant le thérapeute et le lieu où il exerce. Elle n’est remboursée par la Sécurité sociale que dans le cadre d’une prescription médicale.

A l’heure actuelle, aucune étude n’est venue confirmer l’action positive de la fasciathérapie, mais l’extrême détente qu’elle produit demeure un élément déterminant dans les résultats que les patients affirment avoir obtenus.

"La fasciathérapie" de Marie Delort Vilnet, Bernet-Danilo, 1996.
"Fasciathérapie et sport" de Christian Courraud, Point d’Appui, 2000.

Le rire bon pour la santé

La rigolothérapie, le rire comme thérapie

Rire, c'est inné, mais savez-vous que cela peut être tout à fait thérapeutique dans certains cas ? On appelle cela la « rigolothérapie »

C'est quoi le rire ?
Le rire est un mode de communication par lequel les muscles du visage se contractent et des sons caractéristiques éclatent. La définition exacte est : «Exprimer la gaieté par l’élargissement de l’ouverture de la bouche, accompagné d’expirations saccadées plus ou moins bruyantes.».

Les bénéfices du rire sur le corps
Le fait de rire oxygène le corps, diminue les tensions musculaires, et fait travailler le diaphragme. De plus, cela favorise l’élimination des résidus présents dans les poumons et augmente la capacité respiratoire. Il semble aussi que le rire ait le pouvoir de réduire le stress, voire d’augmenter la tolérance à la douleur. La tension artérielle peut également se trouver atténuée. Cependant, le rire n’est en aucun cas un remède miracle pour à peu près tous les maux.

Les bénéfices du rire sur l’esprit
Il semble que les gens qui rient souvent sont moins affectés par le stress. En outre, ils ont en général une plus grande estime de soi et sont plus sûrs d’eux-mêmes. Ils sont sociables et optimistes. Mais l’humour peut également être utilisé de façon malsaine. Il peut servir d’échappatoire pour fuir ses problèmes ou éviter de les affronter. De plus, le rire constitue un moyen de sauver les apparences quand on ressent de l’angoisse.

Le rire, c'est contagieux ?
Le rire semble être communicatif c'est-à-dire que quand quelqu’un commence à rire, il arrive souvent que les gens autour rient également ou du moins sourient. C'est pourquoi de nombreux groupes de soutien se forment autour de la théorie du rire. D’ailleurs, on rit 12 fois moins seul qu'en présence d'autres personnes. Ce qui tend à prouver que le rire a un rôle social.

Le rire est donc un moyen très agréable pour se déstresser. Notons que nous ne rions pas forcément à cause de quelque chose de drôle. On peut rire nerveusement, pour se moquer… les raisons sont aussi multiples que différentes. Les bienfaits de la rigolothérapie sont quand même à relativiser, car il n’agit pas par exemple en cas de grave maladie. Mais cela peut aider… essayons toujours !

Quelques aliments santé

Apprendre à manger les aliments santé n'est pas une science réservée à l'élite. Il y a beaucoup d'informations disponibles sur les aliments bons pour la santé. Toutefois, beaucoup d'entre nous n'aiment pas perdre du temps à chercher les meilleurs aliments santé. Lisez aussi : Aliments sains, 15 fruits et légumes très sains.

RegimesMaigrir.com vous liste 20 aliments santé parmi les meilleurs (l'ordre ne compte pas) :


1) Baies
Les baies contiennent des composés phytochimiques et flavonoïdes qui peuvent aider à empêcher certaines maladies. Les baies sont aussi très riches en antioxydants. Lisez aussi : 20 aliments très riches en antioxydants.

Manger beaucoup et régulièrement des baies peut contribuer à diminuer le risque de plusieurs types de cancer. Lisez aussi : Fruits et légumes baissent le risque de cancer chez les hommes.

Les fraises sont ainsi une excellente source de vitamine C. La baie d'açai (l'Acai Berry) est très riche en antioxydants. La baie de Goji est remplie de nutriments, etc.




2) Patate douce
La patate douce est quasiment un aliment santé miracle. Elle est une source formidable de fibres alimentaires. Les patates douces sont également riches en vitamines et minéraux (ex. : vitamine A, B6, fer, potassium, etc.). Lisez aussi : Fibre : comment inclure plus de fibres dans votre alimentation.

De plus, les patates douces contiennent d'importants antioxydants qui aident à éloigner plusieurs maladies telles que le cancer et les maladies cardio-vasculaires. Lisez aussi : Aliments sains pour le coeur, pour garder le coeur en bonne santé.




3) Epinard
Comme les patates douces, les épinards sont un autre aliment santé rempli de vitamines et de minéraux. Les épinards contiennent : vitamines A, C et K, magnésium, folate, fer, calcium, potassium. Lisez aussi : Ne pas consommer assez de vitamine C fait-il prendre du poids ?.

De plus, la consommation des épinards favoriserait une bonne vue (grâce à ses lutéïnes) et un bon système immunitaire. Cet aliment santé peut protéger également de l'ostéoporose, les maladies du coeur, le cancer du côlon, l'arthrite et d'autres maladies. Lisez aussi : Santé des yeux, conseils pour conserver la santé des yeux.


4) Pomme
Les pommes sont un aliment santé très puissant en antioxydant également. Elles contiennent beaucoup de vitamine C, et aide à lutter contre le cancer et le cholestérol. Lisez aussi : Cholestérol : baisser le taux de cholestérol en 8 conseils.

Les pommes contiennent la pectine, une fibre soluble qui aide à diminuer le taux de cholestérol. Non seulement les pommes sont un fruit peu chers, mais elles sont également saines, délicieuses, très pauvres en calories. Lisez aussi : Phytostérols : Que sont-ils ? Diminuent-ils le cholestérol ?.


5) Brocoli
Vous pourriez avoir détesté le brocoli pendant votre enfance, mais le brocoli reste pourtant un aliment santé que vous devriez manger à l'âge adulte, surtout si vous êtes un homme parce que le brocoli aide à combattre des formes agressives de cancer de la prostate. Lisez aussi notre recette minceur : Salade de brocoli mimosa.

De plus, le brocoli est riche en phytonutriments. Il contient aussi davantage de vitamine C que les oranges. Le brocoli est aussi riche en de multiples vitamines essentielles. Il contribue aussi à empêcher le diabète, les maladies cardio-vasculaires et renforcer le système immunitaire. Lisez aussi : Vitamines pour perdre du poids, vitamines pour maigrir.


6) Agrumes
Les agrumes comme les oranges, les pamplemousses, les citrons jaunes et les citrons verts sont les seules sources de limonoïdes qui travaillent avec les composés phytochimiques dans les agrumes pour aider à lutter contre certains cancers. Lisez aussi notre fiche régime Ananas Pamplemousse.

En plus de la teneur élevée en vitamine C dans les agrumes, les autres nutriments (dont l'acide folique, le potassium, les fibres) sont également fournis par cet aliment santé. D'autres bénéfices pour la santé incluent la diminution du taux de cholestérol et de la tension artérielle. Les agrumes contribuent également au processus de guérison du corps. Lisez aussi : Diminuer la tension artérielle, conseils pour baisser la tension.


7) Noix
Les noix sont des aliments santé par excellence. Les amandes en particulier sont remplis de nutriments divers. Les noix diminuent le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et le risque des maladies du coeur. Les amandes fournissent également une double protection contre le diabète et les maladies cardio-vasculaires. Lisez aussi : S'alimenter sainement en cas de diabète de type 2 : 7 conseils.

Les amandes complètes (avec la peau) fournissent les meilleurs avantages pour le coeur. Comme toutes les noix, les amandes constituent l'une des meilleures sources de protéines végétales. Lisez aussi : Aliments riches en protéines, aliments protéinés.


8) Saumon
Vous entendez souvent dire que vous vivrez plus longtemps si vous mangez les poissons. Mais tous les poissons ne sont pas les mêmes, et les saumons sont exceptionnellement nourrissants. Lisez aussi notre recette minceur : Sashimi au saumon.

Les saumons sont un aliment santé extrêmement bon pour le coeur, pauvre en calories et en graisse saturée, riche en protéines et en acide gras essentiel oméga-3 (une graisse qui favorise une bonne santé que le corps ne sait pas produire). Les saumons diminuent le risque de formation de caillots qui pourraient provoquer les crises cardiaques. Lisez aussi : Oméga 3 : 7 manières d'obtenir plus d'acide gras omega 3.




9) Ail
Une consommation régulière de l'ail peut diminuer votre tension artérielle ainsi que le cholestérol LDL (le mauvais cholestérol) tout en augmentant le cholestérol HDL (le bon cholestérol). Lisez aussi : Améliorer le taux de cholestérol en 30 conseils.

L'ail est un aliment santé qui possède également des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales. Aussi, avec les oignons, l'ail aide à protéger de plusieurs cancers. De nombreuses études ont déjà montré que l'ail favorise une bonne santé. Lisez aussi : 7 aliments sains qui peuvent guérir et favoriser une bonne santé.


10) Germes de blé
Cet aliment santé a toujours fourni une gamme impressionnante de nutriments. Au centre d'un grain de blé est le germe de blé. Bien qu'elle ne soit qu'une petite partie d'un grain de blé, le germe de blé est une source très concentrée de nutriments (incluant la niacine, la thiamine, la riboflavine, la vitamine E, l'acide folique, le magnésium, le phosphore, le potassium, le fer et le zinc). Lisez aussi : Le magnésium peut aider à maigrir, facilite la perte de poids.

Le germe de blé contient également des protéines, des fibres et des graisses polyinsaturées présentes à l'état naturel. Le germe de blé est un aliment santé par excellence. Lisez aussi : La graisse saturée ferait augmenter l'appétit et prendre du poids.




11) Thé vert
Le thé vert est rempli d'antioxydants qui permettent de chasser les toxines. Cette boisson parcourt le corps rapidement, déplaçant les toxines encore plus vite. Le thé vert contient également de la catéchine, qui accélère l'activité du foie. Lisez aussi : Le thé noir peut aider à lutter contre le diabète.

Consultez également nos articles "Bienfaits du thé vert pour améliorer et entretenir la santé" et "Le thé vert accélère la perte de poids pendant l'exercice".




12) Chou
Ce légume active les 2 principaux enzymes dans le foie qui sont responsables du processus de détoxification (lisez aussi notre article "Conseils detox : comment détoxifier votre organisme ?"). Pensez à ajouter cet aliment santé à votre chariot la prochaine fois que vous faites les courses. Lisez aussi notre fiche régime soupe aux choux.




13) Cresson
Riche en minéraux, le cresson est un légume à feuille verte légèrement épicé. Plus savoureux dans les salades, les soupes et les sandwiches, le cresson est un aliment santé possédant un effet diurétique qui déplace les éléments nutritifs à travers votre corps plus rapidement. Lisez aussi : Accélérer le métabolisme avec 5 vitamines et minéraux.


14) Psyllium
Cette plante est riche en fibres solubles qui absorbent les toxines, sans parler de réduire le cholestérol. Pour le meilleur résultat, ajoutez de la poudre de psyllium aux jus ou mangez des céréales fortifiées au psyllium au petit-déjeuner (ou en collation) pour aider à nettoyer votre côlon. Lisez aussi : Que penser des cures détoxifiantes (cures détox) ?.


15) Goji
Le Goji (aussi appelé la baie de Goji) est un fruit qui vient des plantes Lycium Barbarum et Lycium Chinense.

Le Goji est riche en nutriments. Il contient du bêta-carotène, des vitamines C, B1, B2 et d'autres vitamines, des minéraux, des antioxydants et des acides aminés :18 sortes d'acides aminés, dont 8 acides aminés essentiels (dont le tryptophane et l'isoleucine),21 oligo-éléments (zinc, fer, cuivre, calcium, sélénium, germanium, phosphore, etc.),davantage de bêta-carotène que les carottes (à poids égal),des vitamines (B1, B2, B6, C, E, etc.),des bêta-sitostérols (pourvus de propriétés anti-inflammatoires).

Lisez aussi : Goji : les bienfaits du fruit Goji.




16) Spiruline
La spiruline est une micro algue de couleur prédominante bleue-verte. La spiruline est considérée comme certains chercheurs en nutrition comme l'aliment du futur grâce à sa capacité incroyable de synthétiser de la nourriture concentrée de grande qualité, d'une manière plus efficace que n'importe quel autre algue. Lisez aussi : Conseils nutritionnels pour améliorer la santé.

Chose remarquable, la spiruline est faite de 55 à 77% de protéines complètes (selon la source de culture), avec tous les acides aminés essentiels en équilibre parfait. En comparaison, le boeuf n'est composé que de 31% de protéines. Lisez aussi : Aliments riches en protéines, aliments protéinés.

Lisez aussi : Spiruline : avantages et effets secondaires de la spiruline.




17) Gingembre
Les gingérols de cet aliment santé peuvent contribuer à réduire les malaises, et d'autres composés du gingembre peuvent aider à éviter les migraines et les douleurs arthritiques en bloquant les prostaglandines (provoquant l'inflammation). Une cuillère à café de gingembre frais contient seulement 1 calorie, 0 matière grasse (mais 0 fibre). Pelez la peau brune dure et coupez en tranches ou râpez dans un sauté. Lisez aussi : Perdre du poids peut vous aider à écarter l'arthrite de vos genoux.




18) Avocat
Cet aliment santé contient de l'acide oléique, une graisse insaturée qui aide à diminuer le taux de cholestérol tout en augmentant le bon cholestérol (HDL), en plus d'apporter une bonne dose de fibres. Lisez aussi : La graisse et les cellules graisseuses : 7 choses à savoir.

Une tranche d'avocat apporte 81 calories, 8 grammes de lipides, 3 grammes de fibres. Essayez quelques tranches d'avocat à la place de la mayonnaise dans votre prochain sandwich et vous pourriez être surpris par ce nouveau goût. Lisez aussi : Astuces pour manger des collations sainement entre les repas.


19) Mangue
Une mangue de taille moyenne embarque 57 mg de vitamine C, soit presque votre apport quotidien recommandé en vitamine C. Cet aliment santé rempli d'antioxydants aide à prévenir l'arthrite et stimule la guérison des plaies ainsi que renforce le système immunitaire. Lisez aussi : Tableau des vitamines et calories de plus de 400 aliments.

Cet aliment santé apporte plus de 8 000 unités internationales de vitamine A (en tant que beta-carotène). Une mangue apporte 135 calories, 1 g de lipides et 4 g de fibres. Lisez aussi : Ajouter des fruits et légumes à votre alimentation : le bon moment.




20) Tomate
Le lycopène, l'une des caroténoïdes les plus puissantes, agit comme un antioxydant chez cet aliment santé. Des études ont montré que les tomates peuvent diminuer le risque des cancers de la vessie, de l'estomac et du côlon de 50% si elles sont consommées tous les jours. Lisez aussi notre recette minceur : Tomates farcies.

Une tomate apporte 26 calories, 0 matière grasse et 1 gramme de fibres. Arrosez quelques tranches de tomates fraîches avec l'huile d'olive, parce que le lycopène est mieux absorbé lorsqu'il est mangé avec un peu de graisse. Lisez aussi : L'huile d'olive peut aider à prévenir l'obésité.